早朝のガサゴソ｜稲本／グッドワイフ

前日お買い物して
野菜もたくさん用意したので
下処理しておきました！

この暑い夏日の中
キッチンに立つのも
エネルギーを消耗してしまうから
楽ちん料理のために

オリジナルカレールーを
つくっておいたよ🍛🥄！

スパイスをとって体を活性化
させることができるカレー


私はバターや小麦粉を
カットして作りたいので

甘く炒めた玉ねぎとにんじんと挽肉
これにカレー粉と調味料を絡めて
炒めてあるの
お肉の脂で炒まります


片栗粉か葛粉でとろみをつけるから
食べる時に
カレールーに水を足して煮立てて
カレー風とろみスープ
にする作戦です。

コクが少ないので
出汁をきかせて
玉ねぎ多め甘めにしてあります

これがあれば
さっとご飯の準備が出来る
(自分の分だけなので簡素に！)
きのこやお肉を追い乗せ出来ます✨




あとはね、

鶏のもも肉🍗を
まとめ買いしたので
下処理をします

皮を外しカットして
ブライン液に漬け込みます

https://bonjinshufu.com/archives/3113

塩と砂糖を加えたお水に入れておくと
臭みもなくやわらかい歯触りの
ジューシーお肉になるんだって🌟

ずっとこのレシピを真似してます

生姜やガーリックや醤油
香辛料にダシダ
塩だけでも美味しいし、
ケチャップも合う
味付けも幅広いから飽きません
グリルが1番すき❤️


いっぱい仕込んで冷凍するのですが
ひと昔前は
味噌とマヨネーズで下味してから
小分けに冷凍していました

これは本当に旨味アップでハマってました

今はマヨネーズ持ってないので
やってないけど


マヨネーズっておいしいから
実際のところ節約向けなんだよね