クリ。｜前田　優／東京ローズマリー

クリ。

2025/10/22 (水) 12:47:29

最近お会いする方に「手どうしたの？😳」と聞かれる前田です。

絆創膏だらけの手を見たら、誰だってそうなりますよね💦💦


実はこの前クリを剥いていたら、、、😔

と、言うと。


「え？クリ？」と大概はびっくりされます。


すみません。
田舎育ちなもので、発音がおかしくて😇

クリではなくて栗ですね🌰



先週仲良し様から栗を大量にいただいき、お休みの日に栗仕事をしました。


栗を使った料理があまり思い浮かばず🥲

何がありますかね、、。



とりあえず虫さんがお邪魔している栗を選別した後、クリの硬い皮剥きをしました✨✨



重曹の力を借りて３回あく抜き。

その時に栗の表面についたごにょごにょした毛や筋を取り除いたのですが、この作業がいちばん面倒くさかったです😭😭😭


本当に大変すぎたのでまだ筋が残っていたり、ごにょごにょしています。

だけど誰かにあげるわけでもないのでちょっとだけ手抜きしちゃいました🤫



お砂糖を入れてしばらく煮込みます。


この間に栗ご飯用の栗の皮剥きを、、。

（この時に手を怪我しました🥲）

そして炊飯器にお米と剥いた栗をセットして、、。


栗ご飯と栗の渋皮煮の完成です❣️



栗の渋皮煮美味しかった〜🩷


そして次の課題が、、。

今は栗の渋皮煮が大量にあるので今度はモンブランと栗饅頭（求肥から手作り）とマロンケーキを作ろうと思います。

マロンペーストの缶や生クリームや買ったのになかなか重たい腰があがらなくて、、。

けっこう面倒くさいです。

しかし、今日あたりに作らないと生クリームの賞味期限が危ない状況です、、、😅


あとの残りの栗はスタッフさんに教えていただいた天ぷらにしようと思ってます。

今は栗だらけで、他に栗料理があったら教えてくれると嬉しいです🤗💓