福井の鯖、天才✨🐟｜ひまり／梅田アバンチュール

福井の鯖、天才✨🐟

2025/10/23 (木) 22:12:23

こんばんは🌻

鯖が美味しい🥹💖

もともとお魚（特に焼き魚）が大好きなんだけど、最近のブームは鯖！

業務スーパーで2匹980円のやつをよく買って焼いてるんだけど、今うちにあるのは福井の鯖街道・朽木屋の浜焼き鯖✨
脂のノリが全然違う😭💕本当にめちゃくちゃ美味しいの！

本当は福井の地元のスーパーで買いたかったんだけど、タイミングが合わず出会えなくて…
旅館の人におすすめを聞いたら教えてもらったお店でした🎶

朝ごはんも夜ごはんも焼き鯖三昧🐟
あ〜幸せ〜💭
お取り寄せもできるみたいだから、今度お願いしてみようかなって考え中💡

でもね、福井って鯖焼きが有名だから、てっきり福井県産の鯖かと思ってたら…違うらしい！
お店の人曰く、福井の鯖は小さくて脂のノリがいまいちだから、基本は他県産や外国産を使うんだって。

ただ、串に刺して丸ごと豪快に炭火で焼くっていう“スタイル”が福井流なんだとか🔥
産地にこだわらず、職人さんの技で鯖の魅力を最大限に引き出すなんて…福井、天才😭✨

仙台の牛タンもそうだよね！
宮城県産じゃなくても、調理法と提供スタイルで“仙台＝牛タン”を確立してる。

結局、“どこ産”よりも“どう魅せるか”。
地域の食の演出力って、本当に強いなぁって
しみじみ思いながら、お家で鯖を味わってます🐟💖