へべす｜知津留／東京人妻フォーシーズンズ

へべす

2025/11/03 (月) 10:05:18

こんにちは。

私が大好きな季節である秋。
過ごし易い気候に加えて美味しい食材が沢山。
今年は例年に無い位、頻度高く秋刀魚を食べています。
いつも買っていた幾つかの魚屋さんやスーパーでは最近は入荷が減って来ています。
そろそろ食べ納めかな…
私の秋刀魚ブームも、いよいよラストスパート。笑

「へべす」を御存知ですか？
実は秋刀魚繋がりで最近知った柑橘です。
知人にオススメして頂き早速、入手したのですが、とても美味しいです。
宮崎県日向市発祥で、まろやかな酸味と爽やかな香りが特徴なのですが種が少なく皮が薄いので果汁が、たっぷり含まれています。
肉や魚は勿論、うどん、素麺、蕎麦にも合いますしソフトドリンクとしてもアルコールとも抜群の相性。
別名「酢みかん」と呼ばれ、これまで味わった柑橘以上の美味しさです。
酢橘とかぼすの良い所取りの様な「へべす」を機会が御座いましたら是非お試し下さい。
こちらも旬の物なので、そろそろ入手が難しくなりそうです。
残念…