断面?大成功?｜片瀬ここみ／華椿

断面?大成功?

2026/05/15 (金) 08:31:40

気になるローストビーフの断面は

こんな感じでした🥩✨

これは…上出来すぎるのでは⁉️

と、自画自賛なここみです😂💗  

 

外はしっかり焼き色、中はきれいなピンクで

理想的な仕上がりになりました💪

 

作り方は意外とシンプルで

まず塩胡椒を全体にしっかり振って

フライパンにオリーブオイルを入れて

強火で表面に焼き色をつけます🔥🥩






 

そのあとジップロックに入れて空気を抜き 

沸騰したお湯に30分（火は止めて）

じっくり火入れ♨️

お皿で重石をしてしっかり浸かるようにするのが

ポイントです☺️👍

 

待ってる間にソース作りもしました🍷 

玉ねぎとニンニクをすりおろして

軽く焼いて辛味を飛ばし

赤ワイン・醤油・お酢・はちみつ

オイスターソースを加えて

ひと煮立ちさせたら完成✨








 

ローストビーフって

難しそうなイメージがあったけど

実際は待つ時間が多いレシピで

ゆったり作れるのもいいところでした😆


 

あと、なんでローストビーフが

食べたくなったのかというと...💭




 

木更津のアウトレットで買ったキレイなお皿を

使ってみたかったからです😂✨️

4点セットで破格、キラキラでこれからの季節に

ぴったりな感じです❣️

 

ルッコラとお肉でほとんど見えないけど😂

またなにか作ったら乗せてみようと思います✨️


️📝

 

先ほど来週のシフトを提出しました🌸

19(火)、21(木)、22(金)、23(土)

出勤します(#^.^#)/

 

会いにきてくれたらとっても嬉しいです💕