6月30日は何の日？｜礼子／梅田アバンチュール

　

「夏越しごはん」とは

半年分の災厄やけがれを落とす

「夏越しの祓」の

行事にちなんだ食事のことです🍚

 

「夏越しごはん」は

雑穀や豆を使ったごはんと夏野菜を使った

茅の輪をイメージした

「丸い」食材の組み合わせが基本となります。

 

夏野菜のかき揚げなどを使えば
簡単につくれます。

京都には「夏越しの祓」の日に
ある和菓子を食べる伝統があります。
「水無月」という和菓子で
三角形の真っ白なういろうの上に
小豆が載ったお菓子

三角形のういろうは
削りたての氷を表しているそうです。

宮中では旧暦6月1日に
「氷の節句」が行われていました。
冬にできた氷を
山間の氷室(ひむろ)に貯蔵しておき
そこから取り寄せた氷を口にして
夏を健康に過ごせるよう祈るというものです。

しかし、庶民にとって氷は高嶺の花。

そこで氷をかたどった三角形の生地に
厄除けの小豆を散らした
お菓子が作られたのです。

「水無月」は庶民の
氷へのあこがれからできた銘菓。

現在では夏越の祓の日の和菓子として
親しまれています(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾