豚肉?豚肉?豚肉｜樹里／グッドワイフ

豚肉?豚肉?豚肉

2026/07/22 (水) 06:16:56

最近までちょっと趣味で西京焼きの味噌を自分で作って豚ロース肉を作ったりとか、鶏もも肉を作ったりしておりました。

色々時間配分を研究しても豚ロースが柔らかくならず。。。
豚ロース肉を諦め、豚バラ豚肩ロースに移行しました。

豚バラはねぇ、脂がさすがに多めかな？（私は好きですがね笑）
初の豚肩ロースのブロック肉を買ってきて、1.5cm ぐらいの厚切りに切ってみました。

西京味噌につけて冷蔵庫に入れた後
うん、やっぱり豚ロースの研究不足を自分で後悔し、色々調べていたら
なんと！！
舞茸と一緒に漬け込んだと柔らかくなると。。。
もちろんパイナップルにつけたりとかキウイにつけたり知識はあったのですが
パイナップルを買ってきて、それをつけて捨てるのかというところからなかなか至らず
塩麹をやってみたけど、そこまでの効果は自分で感じませんでした。。。

舞茸なら西京味噌につけたと一緒に食べられる💕

今回、本当はシンプルに豚肩ロースで食べたかったのですが、ちょっと興味が先行してしまい、舞茸と一緒に漬け込んでおります。

驚くほどお肉が柔らかくなったら大成功で
それと同時に、、、失敗続きの豚ロースもまたやってみたくなるし、
それプラス
驚きの厚切り、豚生姜焼きみたいなこともやってみたいと思いますね。
もちろん舞茸で成功してからですが。

ご飯を作るってとっても楽しいです💕

そうそう、仲良し様に教えていただいたおそうめんのレシピですが、ごめんなさい
もうちょっと時間がかかるかもしれない。
なるべく週末にやってみたいとは思いますね。豚肩ロース肉と一緒に笑