カレー研究中｜小室あやな／MADAM(マダム)

ベースはインディアンカレーパウダー✨これが本当に万能でお気に入りです♪

YouTubeの誰ウマさんのレシピも参考にしながら、玉ねぎをじっくり飴色になるまで炒めたり、米粉でとろみをつけたりと試行錯誤しています🤣
 

最近は、玉ねぎを飴色になるまで炒める代わりに、カラメルを作って一緒に炒める時短レシピを発見！✨ コクもしっかり出るので、お気に入りになりました😊

料理って少し材料を変えるだけで味が変わるので、本当に奥が深いですね😊🍛

さらに、にんにくと生姜も加えて風味アップ♪ でも結局、なんだかんだブイヨン頼みなところもあります🤣

今回の材料はこちら♪ ・玉ねぎ ・にんじん ・じゃがいも ・牛肉 ・インディアンカレーパウダー ・米粉 ・ケチャップ ・ウスターソース ・マンゴーチャツネ ・ザラメ（カラメル用） ・バター ・にんにく ・生姜 ・塩こしょうインスタントコーヒーりんごすりおろしはちみつなどなど😊
 

次回は高カカオチョコ・黒にんにく・プレーンヨーグルトも加えて、さらにコクのあるカレーを目指したいと思っています🍫🧄🥣