辛さの正体｜れいか／奥鉄オクテツ埼玉

辛さの正体

2026/10/28 (水) 14:30:56

「辛い」は、味ではありません。

舌が感じているのは、
甘いや苦いのような味ではなく、
熱さや痛みに近い刺激なのだそうです🌶️

唐辛子の辛さの成分は、
熱さや痛みを感じ取る場所に反応します。
だから食べると、口の中が熱くなって、
汗まで出てくることがあります。

つまり、辛いものを食べている時、
体は「熱い」と勘違いしている状態。

それでも、あの刺激がやみつきになる人は
意外と多いと聞きます。
痛みに近いのに、また味わいたくなる。
人間は、ちょっと不思議な生き物です。