アワビ入りサムゲタン?｜しおり／池袋人妻ヒットパレード

アワビ入りサムゲタン?

2026/08/15 (土) 00:27:39

昨日8月14日は、
韓国の「うなぎを食べる日」？?
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日付が変わってしまいましたが、
私をつくるルーツの半分である韓国では、昨日8月14日は「末伏（マルボク）」という日でした。
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日本の土用の丑の日のように、暑い夏を元気に乗り切るために栄養のあるものを食べる日です。
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韓国には毎年7月から8月にかけて、
「初伏・中伏・末伏」という3回の伏日があります。
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昨日は、その最後にあたる末伏でした。
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今年の夏は新しいお仕事でバタバタしていて、
初伏と中伏は何もできないまま過ぎてしまったので、今年初めて作ってみました??
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韓国ではこの日に、サムゲタンやうなぎなどの滋養のあるものを食べる人が多いんです。
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ということで、私も鶏とアワビを買って、
少し贅沢にアワビ入りのサムゲタンを作りました?
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レシピは韓国人の母から教わったもの、そのままです。



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いろいろな韓方食材と長ネギ、玉ねぎ、ニンニクをたっぷり入れて、
まずは韓方の香りがするスープをじっくり作ります。



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そのスープと一緒に鶏とアワビを圧力鍋に入れて、
柔らかくなるまでじっくり煮込みました。



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鶏肉もアワビも、とっても柔らかく仕上がりました?
お腹いっぱい食べて、元気もしっかりチャージできました。
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皆さまも夏バテしないように、
美味しいものをたくさん食べてくださいね??
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本日は11時30分から19時まで出勤します?
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元気いっぱいになったしおりに、
会いに来てくださったら嬉しいです。
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お会いできるのを楽しみにしています??